26C3 240 mm kiritsuke
€ 299,00
Deze monostaal hoog carbon 26C3 staal is met een 240mm lemmet en 3 mm dikke rug 55mm hoog een echt werkpaard. Het staal is met een hardheid van 64hrc heel hard waardoor het ontzettend scherp kan worden en zijn scherpte ook lang behoudt.
Het handvat is gemaakt van amerikaans walnoot en een messing bovenkant. Het perfecte gereedschap om flinke aantallen producten te verwerken.
Let op: het mes is niet roestvrij. Bij gebruik goed droog houden totdat er een patina laag is gevormd welke het mes beschermt en zijn eigen karakter geeft.
240 mm
55 mm boven de hiel
3 mm rugdikte
269 gram
handvat octagonal Amerikaans walnoot met messing